L'ECOLE

Ateliers conçus et animés par notre Maître Torréfacteur et Chef Barista en personne. Pour comprendre les coulisses d'une tasse de café dans un ancien caveau littéraire, en plein coeur de Paris et en faire un souvenir unique.

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Initiation

TORREFACTION & DEGUSTATION

Les fondamentaux pour comprendre les différents techniques de torréfaction selon les cafés, et apprendre à les déguster. Par notre Maître-Torréfacteur.

Masterclass

ESPRESSOLOGIE

L’art de la préparation d’un espresso pour révéler toute la richesse aromatique et sensorielle du café par notre Maître Barista.

Initiation

LATTE ART

Techniques de Latte Art pour des créations subtiles et esthétiques.

Initiation

METHODES DOUCES

Les techniques de préparation pour la sublimation rétro-olfactive des cafés.

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